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有什么注册就送钱的吗 - 大厨分享“素鲍鱼”的经典做法,好吃不贵,色香味俱全,先收藏了

有什么注册就送钱的吗,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

鲍鱼是我国经典的国宴菜之一,素有“海味珍品之冠”之称,肉质细嫩,滋味鲜美。有俗语道“一口鲍鱼一口金”,讲的就是鲍鱼这昂贵的价格。

既然鲍鱼这么昂贵,那今天就给大家分享一道“素鲍鱼”,与鲍鱼一样的肉质细嫩,滋味鲜美,但是价格就很容易被百姓所接受,要想知道这“素鲍鱼”到底是怎样做的?就继续往下看吧。

下面就给大家分享这道红烧素鲍鱼的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备香菇10个左右,洗净后平刀把根部切掉,全部切好以后,放入盆中备用。

下面我们把香菇焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐,用勺子搅拌化开,等水烧开后,下入切好的香菇,用勺子连续搅动几下,使香菇受热均匀,改中火煮5分钟左右,用漏勺捞出控水拔凉。

然后把控水后的香菇,平放在菜板上,用刀在香菇表面间隔3毫米切开,斜切至四分之三,注意不要切透,再用直刀十字交叉切一遍,切好以后卷起来,用牙签固定,然后再放在盘中备用。

准备红椒半个切成三角块,放入盆中,青椒半个切成滚刀块,一起放入盆中,用来配色。

准备小葱一根切成葱花,放入小盆中,大蒜几粒拍扁切成蒜末,一起放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

锅内添入食用油,等油温烧至五成热时关火,下入香菇,用勺子推动几下,利用油的余温,炸40秒左右,即可倒出控油。

另起锅添入少许食用油,倒入葱蒜爆香,加入蚝油3克,搅拌化开,倒入青红椒块,快速翻炒片刻,炒至配菜断生以后,淋入半勺清水,加入老抽几滴调色,搅拌几下。

加入食盐1克,倒入炸好的香菇,颠锅翻炒几下,再勾入少许水淀粉,使菜肴更加浓郁,翻炒均匀以后,淋入少许明油,加入明油可以提亮菜肴的色泽和亮度,简单翻炒两下,即可关火起锅装入盘中。

好了,这道非常美味的红烧素鲍鱼就做好了,吃的时候去掉牙签,一口一个非常过瘾。

下面是所用到的食材和调料:

食材:香菇,青椒,红椒,小葱,大蒜

调料:食盐,蚝油,老抽,水淀粉,明油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。